高伦巴是另一种较淡而酸的葡萄品种

By | 2019年11月5日

这是另一种较淡而酸的葡萄品种,虽然没有白福尔或白玉霓这么普遍,对于调合蒸馏液却很有帮助。由于白玉霓的葡萄酒产量较高,在制作平已上,自福尔和高伦巴通常属于陪衬的角色。葡萄酒经过铜制葫芦型蒸馏器二次蒸馏后,酒精浓度会从8%至9%提高到68%至72%,酒液按着被转移至橡木桶中。受到橡木的影响,烈酒口风会变得柔和,并发展出独特的风味特征,因此使用的橡木类型是很重要的。

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