苏格兰法律既定容量超过700公升的酒桶不能用于熟成烈酒

By | 2019年6月25日

苏格兰法律既定,容量超过700公升的酒桶不能用于熟成烈酒。由于威士忌至少需要熟成3年以上才能被称作「苏格兰威士忌」,使用小木桶意谓着烈酒熟成很快,可能会导致风味在酒龄足以称为威士忌前便已被破坏。现在有些美国和苏格兰公司,开始贩卖装填着新酿烈洒的1至25公升小酒桶,以便消费者可以「自家熟成」。虽然用这种方式观察烈酒熟成挺有趣,然而这些威士忌熟成很快, 最终喝起来味道往往很糟糕。

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