使用旧的雪莉桶威士忌就会有浓郁的果干味

By | 2019年6月19日

举例来说,若使用旧的雪莉桶,威士忌就会有浓郁的果干味。一般说来,波本桶会为随后填装的酒液带来香草和白色花卉的调性,与新鲜橡木桶中的彼本酒有所不同,新鲜橡木桶会带来浓烈的新鲜香草夹、单宁、木质香料与干爽风味。另一种能增添威士忌风味的元素,是所使用的木材类型。苏格兰地区只使用橡木桶,橡木来源通常是美国和欧洲。美国橡树长得比欧洲梅树还挺直,纹理更紧密,能释出到烈酒中的木头风味较少,酒桶先前填装物的影响也较弱,结果就是先前提过较为轻盈的威士忌。反之,欧洲橡木因较为疏松,会赋予桶中威主忌、更浓郁、强劲的风味。

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