威士忌更加仰赖橡木桶来增色和添加风味

By | 2019年6月13日

无论身在何处,说到制造优质威士忌,有一件事是一致的,那就是要选择质量最优异的木材。威士忌是一种深色烈酒,也就是说,它比本书提到的其他烈酒,更加仰赖橡木桶来增色和添加风味。这些用来让威士忌熟成的木桶可以重复使用,只有美国波本威士忌例外。波本必须使用全新橡木桶,并且仅能使用一次。木桶每使用一次,它能赋予烈酒的风味就越少,你可以把木桶想象成茶包,每泡一次味道就更淡。我们继续以茶包比喻,因为内容物同样重要。

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