桶陈是为了给烈酒时间熟成 以增添风味和色泽

By | 2019年3月18日

让我们从公认为威士忌故乡的苏格兰谈起吧。在苏格兰,麦芽和谷物威士忌这两种不同的威士忌种类,是由两种不同的原料制成。不管是麦芽还是谷物威士忌,都需要在橡木桶中陈放至少3 年,才能成为符合法规的威士忌。桶陈是为了给烈酒时间熟成,以增添风味和色泽。苏格兰的环境很适合长期熟成,长年的低温意味着,比起其他威士忌生产国,苏格兰威士忌的天使份额比较少。苏格兰天使显然是最懒的!苏格兰威士忌在威士忌世界的尊崇地位,靠的就是这缓慢的熟成过程。

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