兰姆酒和伏特加一样 没有硬性规定要用哪种蒸馏方式

By | 2018年12月27日

回过头来谈兰姆酒的生产。制作烈酒就像订披萨: 首先要选饼皮(以兰姆酒来说,就是糖),然后选择配料(蒸馏方式)。你可以走经典路线(玛格丽特披萨),也就是壶式蒸馏,或者更时髦的选择(就用BBQ鸡肉披萨代表),即柱式蒸馏。兰姆酒和伏特加一样,就好比是50 / 50披萨,没有硬性规定要用哪种蒸馏方式。实际上,两种方式都有人采用。一旦蒸馏出烈酒,就可以直接装瓶成白兰姆酒,或放入橡木桶中熟成为深色、金色兰姆酒,甚至调味成香料兰姆酒。无论是哪一种,都可以标示为兰姆酒。

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