艾碧斯和帕斯提斯都会出现的奇特效应

By | 2018年11月2日

如今,对「艾碧斯体验」的向往导致不少酒吧也配备古董滴水器和酒匙,虽然这些器具很像博物馆展品,却完美地呈现了艾碧斯的氛围。艾碧斯是典型的「慢慢享用」烈酒,与绿仙子共度的时光,可得慢慢消磨。神秘的乳化效果有没有可能是因为绿仙子现身呢?根据康瓦尔郡西南酒厂(Southwestern Distillery)首席制酒师塔昆李贝特( Tarquin Leadbetter ) 的说法,艾碧斯和帕斯提斯都会出现的奇特效应,乃是由于它们采用的茴芹籽富含精油之故:精油可溶于烈酒却不溶于水,因此当烈酒被稀释时,这些油性化合物就被释放出来,在酒杯中创造出半透明的乳白效果。

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