纯烈酒系由萃取出的淀粉和糖分转化为酒精而成

By | 2018年6月26日

这种纯烈酒系由萃取出的淀粉和糖分转化为酒精而成。以马铃薯为例,就跟谷物的发酵过程一样,先要把隐藏在马铃薯中的大量淀粉洗出。曾经把马铃酱煮过头的人都知道,煮马铃薯的水会变得糊糊灰灰的,对于料理,这或许不是理想的结果,却正是制作伏特加不可或缺的。一旦洗出马铃薯的淀粉,开始发酵之后,剩下要做的就是蒸馏,并将伏特加纯化到想要的程度-可以是极为干净爽例,或是留下部分基础原料的风味。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注